影片虽然可笑，但拍摄过程却一点都不可笑，反而让几位主创连哭的心都有。顶着北京三十多度的高温天气，穿上厚厚的衣服，还要做出各种动作，每天拍完戏，都像洗了个澡，让潘长江、郭德纲、许慧欣、王宝强等主创吃尽了哭头。戏份最重的潘长江不禁抱怨道：“《大胃王》是他从艺几十年来拍得最辛苦的一部戏！”

   除了炎热的天气，在拍摄中《大胃王》剧组接连有突发事件发生，实在让人始料不及。开机没几天，潘长江就因为在大热天里拍摄一场抓贼的戏，而累到当场休克。身体刚刚好转，又不慎被刀砍伤挂彩；随后连续疲劳作战的潘长江终于不堪重负，导致胃出血发作，剧组不得不随之停拍。即便这样，潘长江也只休息了几天就再次披挂上阵，如此惨状的潘长江却不忘幽默的称自己是以塑料般的体格进行着铁人般的战斗！

   《大胃王》剧组不但演员连遭打击，在资金方面也一度陷入困镜。影片原本计划投资1200万元，但结果严重超支，花费达到1500万元。拍摄中途，原本答应投资几百万的某影视公司，又因转投其他项目突然中途撤资，令《大胃王》的投资方措手不及，演员片酬严重拖欠，剧组运转陷入停顿。就在资金状况雪上加霜的时候，紫金长天传媒文化（集团）公司在得知此事后雪中送炭，在看过样片后，便决定签订合约，陆续付费，弥补了资金上的漏洞，才使得影片得以继续拍摄。

   俗话说，“好事多磨”，经过如此之多的磨难，《大胃王》终于拍完了所有戏份，即将进入后期制作，预计将于十一月份正式上映。