24日上午，本报接到报料，称南昌市青云谱区有一家私人宰牛场不仅宰杀死牛，还往牛肉里灌水。记者随后将这一信息向青云谱区肉品稽查大队作了反映。

昨日凌晨4时，稽查人员来到位于青云谱区熊坊慕路口的这家私人宰牛场，记者看到里面两头奶牛和一头水牛已被放到棚子中间宰杀。宰牛场老板万某接受调查时，一直在抱怨没赚到什么钱。他说：“牛肉灌水也要看时节的，我现在没给牛灌水，一般天冷时做得比较多，这在南昌好普遍，再说又不是我一个人在做。”万某还称，除了牛肉灌水是“行规”外，他也曾出售过死牛肉，且这也是普遍现象。随后，执法人员对该私宰点进行了查处。稽查人员提醒市民，识别灌水牛肉有两个方法：一是用干燥的纸往牛肉上贴，粘得上的是灌水牛肉；二是要切开肉看里层，如伸手触摸感觉潮湿，一定是灌水肉。文/图邹晓记者袁冰实习生杨健