记者从新发地市场获悉，在猪肉价格居高不下的前提下，鸡肉、牛羊肉等已开始“酝酿”涨价。据商户介绍，这两日牛肉价格已经出现波动，批发价从18元/公斤上涨到20元/公斤，而且货源开始吃紧，每日上市量也呈下降态势。商户表示牛肉零售价格已经小幅抬高，估计牛肉价格将继续上涨10%左右。

市场人士表示，目前猪肉价格依然高位运行，高价位必然抑制了人们对猪肉的消费，从而转向其他的替代品，现在，鸡肉价格已经上涨，牛肉价格也将被拉动。预计天气转凉国庆节前后，羊肉价格也可能会上涨，但上涨幅度不会赶上猪肉。(刘通）