作为一名生活主妇，从某种程度来讲，你的重要性无异于家人健康生活的“把关人”，因为他们三餐食用的材料与原料完全由你来选择，所以你采购的材料与原料是否新鲜直接关系着家人的生活是否健康。但是，你知道水果需要保鲜，食物需要保鲜。可是当您在挑选食用油、使用食用油的时候，您会想到，您吃的油其实也是需要保鲜的吗？保鲜并不是保质。尤其对于食用油来说。那么食用油究竟怎么个保鲜法呢？

作为每日餐桌上不可缺少的重要角色，食用油中含有多种营养成分，与所有的食品相同，经过保鲜保质后，油质才不会耗败，产生有害人体健康的氧化物质。我们在超市食用油的货架上，经常可以看到一些油品写着“添加TBHQ人工抗氧化剂保鲜”，很多消费者对此并不了解，其实这是目前国内食用油的主要保鲜方式。而欧美国家则多采用“充氮保鲜”技术，这种物理保鲜不需添加任何防腐剂和人工抗氧化剂（TBHQ），却能避免油脂与氧气接触，防止油脂氧化，保存了食用油的口感、口味和丰富的营养精华。不过，“充氮保鲜”技术对工艺、设备等要求很高，从压榨、精炼、储存、包装到运输，厂家必须投入很大成本。鉴于此，这种风靡欧美的技术在国内尚未成主流，目前只有多力葵花油等少数几位生产厂家拥有此项技术。据业内人士讲，虽然多力葵花油进入内地市场较晚，但率先采用全程“充氮保鲜”抗氧化技术，绝不添加防腐剂和人工抗氧化剂（TBHQ），并且拥有先进的世界级精炼设备，每一滴葵花油都经过7道精炼技术，加上科学压榨工艺，生产出的葵花油没有杂质，没有氧化物，油质精纯清透，完全符合国家一级标准。

多力葵花油的制造商―佳格集团负责人表示，从全球的食用油行业来看，中国食用油正处于一个蓬勃发展的时期，对于健康高端食用油的需求，渐渐地与国际市场接轨，这就要求厂家的技术要跟上这种需求趋势。

营养专家表示，相比较添加TBHQ人工抗氧化剂的技术，“充氮保鲜”技术更加有利于人体健康。因此，虽然这种技术尚未形成主流，但随着人们对健康要求的不断提高，“充氮保鲜”技术必将成为未来食用油保鲜的主要方式。

相信作为巧主妇的你，现在一定会有一个明智的选择吧。