早报记者昨晚调查发现：经营排骨米饭的饭店顾客明显减少，消费者感觉自己在为涨价“买单”

早报讯从今年4月份开始，猪肉价格一直在涨，专门做排骨米饭的饭店感受最深。“不涨价就只能亏，可涨价后顾客变少还是亏。”青岛市曹县路米哥村排骨米饭店的赵老板一脸无奈。昨晚，记者采访岛城多家经营排骨米饭的饭店和消费者后发现，猪肉涨价直接影响了排骨米饭价格，对于靠做老客户生意的小店来说日子不大好过。

肉涨价后赚头更少

昨晚6时，正是吃晚饭的时间，记者来到曹县路米哥村排骨米饭店看到店内只有3名客人，当得知记者专门来询问猪肉涨价对他们造成的影响时，赵老板介绍，自从肉价上涨后，他店里排骨米饭的价格也只能跟着上涨。“小店涨价后也赚不多。”赵老板说。

赵老板给记者算了一笔账，原先80多元一箱的双汇排骨，现在涨到190元，这一箱20斤的排骨只能出66块排骨，每块排骨约重3两3，以13元一份的排骨米饭为例，每份3块排骨加上配菜就得10元钱，除去1元钱的米饭，再去掉液化气、服务员工资、房租，每份排骨米饭挣不到2元钱。

老客户都“跑”了

原以为卖价涨上去后不会损失太多，但让赵老板没想到的是，“老客户都很少来了”。赵老板解释，像他这个店，主要做附近写字楼职员、商场售货员、医院医生和护士、学校学生的买卖，以前价格分别为8元、12元，现在已经涨到10元、13元了。

“以前8元时有老顾客一周来吃5次，现在半个月也就来一次。”赵老板称，现在也只有学生不在乎涨了这两三元钱。据他统计，小店原先一天能卖100多份，现在已经减到四五十份了，他发现“不少老顾客都改吃拉面了”。

消费者感觉吃了亏

“现在肉价这么贵，吃顿排骨米饭算是解解馋吧。”昨天晚上6点30分，记者在栈桥旁的万和春饭店见到和女友一起来吃排骨米饭的黄先生。黄先生称，他和女友都是外地来青工作的，两人晚上不愿做饭，过去，每周最少来吃三顿排骨米饭。现在，价格涨了，不能像过去那样想吃就吃了。

黄先生给记者算了算，照目前的价格算，他们每个月要为此多支出近50元钱。不过，他还认为，排骨米饭不仅结结实实地涨价，而且数量也有所减少，让消费者有“趁火打劫”的感觉，黄先生和女友开始经常光顾中山路周边的一些牛肉粉、馄饨等小餐馆了。

和肉有关的都涨了

昨天晚上，记者还走访了大连路、洮南路、火车站附近多家排骨米饭店，及台东、泰山路附近多家烤肉店，发现只要和肉有关的菜几乎全都涨价，其他如饺子店、锅贴店的价格也一路攀升，火车站旁的一家店里的三鲜锅贴就从12元一斤涨到现在的16元一斤。

在青海路一家烤肉店里，原先1元一串的烤肉已经涨到1.5元，而且肉串还比以前小了不少。而饭店里与猪有关的菜像辣炒大肠、爆炒腰花、炸五花肉等都比以往上涨2到6元钱不等。（段海鹰刘芳）