昨天，国家质检总局公布了对冷冻猪肉、熟肉制品及肉类罐头的国家抽查结果。本次共抽查了北京等18个省（区、市）生产的419种产品，合格409种，合格率为97.6％。有5种不合格产品被曝光，其中一京产肉制品上黑榜。

本次抽查中，冷冻猪肉抽查合格率为97.0%。抽查中发现的主要问题是水分超标，有7种猪肉超过了标准规定的水分含量不得超过77%的要求，其中猪肉含水分最高的达到83.4%。

熟肉制品抽查合格率为98.0%。本次抽查的101种样品中，强力霉素、土霉素、瘦肉精3个项目全都合格。不合格的产品共有2种，磺胺类超标的有1种，铅超标的有1种。

肉类罐头抽查合格率为100％。

被曝光名单

生产单位（标称）样品名称规格型号不合格项

昭通市昭阳区合益食品厂冻猪肉25kg/件水分、感官

河南省商丘市缘源肉食品有限公司猪肉25kg/袋水分

四川威远刚子食品有限公司冷冻猪肉25kg/件水分

四川内江市东兴区甜城冷冻食品厂冷冻猪肉25kg/件水分

北京大东老曹食品有限公司老曹丁香里脊火腿500g/根铅

(周逸梅)